豆腐宴是中国传统红白喜事中的请客礼节用膳。当代素食文化的鼓起，开拓了豆腐宴的外延，既有中国传统食文化的精髓，又溶入了当代的健康饮食观念。是传统文化与当代文明相融合的产品。是有中国民族特色美食。
火盆是旧时我国北方农村冬天取暖用具，隆冬季节，在其上放一沙锅，加以白菜、豆腐、五花熏肉等，则成火盆锅。
正月季节，家属围坐，共吃年饭，标志来岁日子红红火火。我县开展民俗旅游以来，在传统火盆锅的基本上，对豆腐实行开辟，做出美容养颜的黄豆豆腐、滋补养肾的黑豆豆腐、清热袪火的绿豆豆腐。创出"凤凰城--火盆锅--农户三色豆腐宴".
制造时以一主锅为主，纳入五花熏肉、白菜、鲜豆腐、冻豆腐、炸豆腐等。其特色所以素为主，荤素搭配，油而不腻。四边配以拥有农户特色的三个辅锅，三个小碗，六个凉菜，取三羊开泰、稳扎稳打、六六大顺之意。推荐文章:让我们来看看美丽的天山